Lab 30

Controcorrente

Lab 30 offre un servizio a 360 gradi, al centro di Roma, un ambiente accogliente, in qualsiasi momento della giornata

A due passi da San Pietro e dai musei vaticani, un nuovo ristorante sorge tra i vicoli in cui si respira la parte della città dove la bellezza e la storia vivono in ogni angolo. Lab30 Controcorrente nasce dall’esigenza di offrire a chi gode di questa meraviglia, un servizio di cucina degno di nota. In Via Properzio, tra scorci e sanpietrini, ha basato la sua filosofia culinaria nella direzione in cui la cura del dettaglio e lo stupore della freschezza sono i propri cardini. La Location ha uno stile minimal incantevole, con una volta mattonata che separa due ambienti, il bancone del Bar e la sala per il pranzo e la cena.

Il menu è ricco di rivisitazioni ben studia, che fondono tradizione culinaria romana e novità internazionali in un unica soluzione: Pasta di Gragnano, Pesce Fresco, Carni di prima scelta, tutti ingredienti che provengono esclusivamente dal mercato rionale di prati, il famoso quartiere romano che ospita questo incantevole ristorante. Una nota a parte molto interessante, la presenza di una categoria di cucina Indiana considerevole, curcuma coriandolo e spezie che creano piatti tipici sal sapore autentico. Dalla colazione al dopo cena, il pane e la biscotteria secca fatti in casa tutti i giorni, la miscelazione di drink, sciroppi homemade, sode, frutta fesca, una bottiglieria ricca che grazie ad uno studio di distillati e alcolici hanno portato alla creazione una carta cocktail innovativa accompagnata da un servizio bicchieri appariscente e di qualità.

Close